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钟祥豆制品富含蛋白质、钙镁钾、B维生素等营养物质,比如豆腐、豆浆、豆腐脑等不仅价格便宜,而且钙含量丰富,具有补钙的作用,要知道大豆中含有的物质可以的双向调节人体雌激素的作用,有利于保护血管。
豆制品在预防心脑血管疾病方面发挥了重要作用,因为大豆蛋白是一种很好的植物蛋白,豆腐、豆芽等能减少对肝脏的不良影响,豆制品摄入量与高血压发生风险呈负相关,平均每天至少吃大豆制品,有助于降低血压和预防高血压。
豆腐中的钙含量很高,还有豆腐干、豆腐丝等豆腐制品也是含钙量大的家庭,大豆发芽后维生素C含量增加,一些蛋白质会分解成人体所需的多种氨基酸,更有利于吸收,如果食谱中奶类摄入量不足的话,就要增加摄入豆腐、干豆腐、素鸡等富含钙的大豆制品,以获得足够的钙。
很多人未曾意识到,不同加工方法对大豆制品的营养价值有很大影响,在生产过程中,豆浆和油豆皮需要加热豆浆,使其表面的水蒸发。此时,豆浆中的油和蛋白质形成一层膜,成为腐竹或油豆皮,其热量甚至不亚于五花肉、肥羊和肥牛,你还想了解哪些关于钟祥豆制品的知识呢,欢迎来电咨询。